ﾌﾛﾚｽﾀ誕生秘話
ﾌﾛﾚｽﾀ誕生の歴史は2002年にまで遡ります。元々ﾓﾉ作りが好きで得意だった現・奈良本店のｵｰﾅｰ、前田利安・由理子夫妻。二人の「子供に安心して食べさせられるおやつを作りたい」との思いからﾈｲﾁｬｰﾄﾞｰﾅﾂが生まれました。
最初は自宅で生地を作り、前田さんが一人で機材とﾃﾝﾄを車に積んで大阪と奈良の蚤の市やｲﾍﾞﾝﾄで移動販売をしていました。材料にこだわった手作りの揚げたてﾄﾞｰﾅﾂと前田さんの陽気で気さくな人柄に次第にﾘﾋﾟｰﾀｰが増えていき、ﾃﾝﾄの前には行列ができるようになりました。
ちょうどその頃、大阪・四天王寺の蚤の市でたまたま食べたこのﾄﾞｰﾅﾂの大ﾌｧﾝになり、自ら志願してｱﾙﾊﾞｲﾄ1号として採用してもらったのが弊社の現・統括ﾏﾈｰｼﾞｬｰです。彼女は特にﾄﾞｰﾅﾂが好きなわけではなかったのですが、それまで食べたことのない揚げたてのﾄﾞｰﾅﾂのおいしさに感動したのです。他にも、材料の選び方、揚げたてにこだわりお客様を大切にする姿勢、何より前田夫妻の考え方や人柄に魅かれて毎月通っていたのでした。
その後、2006年10月に奈良で実店舗をｵｰﾌﾟﾝさせた前田夫妻。たくさんの友人の協力を得て完成した、ﾄﾞｰﾅﾂ同様すべて手作りの温かみのあるお店です。こちらも間もなく、ﾈｲﾁｬｰﾄﾞｰﾅﾂの飽きのこない素朴な味わいとともに口ｺﾐで広まっていきました。
そして、2007年9月。前田さんにお願いして修行させてもらい、のれん分けのかたちで私たちの直営1号店（苦楽園店）がｵｰﾌﾟﾝしました。ﾌﾛﾚｽﾀのﾄﾞｰﾅﾂと前田夫妻の思いをもっと多くの人に広めたいという私たちの念願が叶ったのです。初期のｽﾀｯﾌは全員ﾌﾛﾚｽﾀに共感して集まってくれた友人とそのまた友人たちでした。ﾌﾛﾚｽﾀという店名に込められた思いの通り、人と人とのつながりからできたお店なのです。
（2008年4月 記）
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